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悲しいお知らせ2連発!!

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参っちゃいましたF9AE.gif(@_@;)
26日の夕方あたりから膝に痛みが現れ夜になるにつれ痛みは増し、とうとう眠れない一夜を過ごし翌日病院に。
膝の使いすぎと、あるはずのない膝関節の少し離れた外側のところに石灰化した骨が出来てるって(;^_^A
若いころにスポーツを良くしていた人とか、あと老化とか、原因は色々あるらしいけど、とにかく痛F9AE.gifい!動けない。立ち上がるのも大変、座るのもまた一仕事、特にトイレが…(;_;)

昨日は膝に注射を3本してどうにか痛みから解放されました。
でもまだ膝の曲げ伸ばしが思うように出来ないから、念のため来週に予定していた様々な事をキャンセルせざるをえなく、関係皆様に大変ご迷惑をおかけいたしましたm(__)m

そして更に…(´;ω;`)私のPCがウイルスに…(--;)
はぁ〜、ダブルパンチをくらいました。

重なるときは重なるもんですねF9AE.gif
動けないのでPCの整理でもしようとしていた矢先、PCも動かない、ハテ?どうしたものかと考えること数秒、それは現れたのでした。
そんな訳でしばらくの間携帯からの投稿写真を使わなければならなくなりました。

ご勘弁を……m(__)m


写真は5月の連休の時に、気のおけない友人達と表参道の「ブノワ」でランチをしたときのもの。

ここの料理はお家でも作れそうってところがいいの。でも素材が違うから味は同じってわけにはいかないけどネ。

豚モモ肉のソテーはきっと蒸してからソテーされたものだと思うけどこれが柔らかくってジューシー。
ボリュームもあってお腹いっぱいになりますよ。
デザートはバニラのミルフィーユ。
パリっとした生地にバニラビーンズたっぷりのクリームがサンドされたもの。

暫くまったりしていたかったのですが、時間制限があるのて仕方なく動きましたが、なかったらあと一時間は座ったままでいたかも。

ブノワはトイレがかわいいんですよ(^.^)b
by applemint60 | 2012-06-30 13:52 | ごはん | Comments(0)

たまには…

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先日いただいた花をやっと形にしました。

庭の緑と組み合わせてなんだか優しげで爽やかなアレンジになりました。

ミントも気に入ったようですF8F5.gif
by applemint60 | 2012-06-26 11:47 | 工作 | Comments(0)

恵比寿でランチ

先週の水曜日、久っびさに、もしかして半年以上ぶりにあう友人達と「モナリザ」でランチをしてきましたよ~!

ここは料理本も持っているほど前から来てみたかったレストランです。
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お皿もステキなんです。 一人ひとり絵柄がちがいますよ。
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まずは、食前酒のイチゴと薔薇のカクテルで乾杯!
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底に沈んでる薔薇のジャムが美味しかったよ~、最後はスプーンですくってもOK!

一つ目の前菜が運ばれてきました。 カツオのたたきがアボカドソースの上に乗ってます。
またもやメニューの写真を撮り忘れ、素材で説明です。 カツオはマリネされてるのかな?
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こちらのお皿もステキ! 本物の花びらをガラス皿でサンドして押し花状態にして魅せてます。
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皆それぞれ違う色の花びらです。
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パンにもお店の名前が烙印されてま~す。
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パンに塗るソースもリエットやら、オリーブオイルやら、しかもバルサミコ酢も入れるとおいしいんだって。 私はこのリエットが美味しかったな! フランスで食べた物より荒々しくなく、やわらか~いお味。 このリエットだけで何個もパン食べられる。
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そして二つ目の前菜。 サーモンで何か包まれてました。
真珠柄のお皿、モナリザの名前入り。
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帆立のグリルにチーズの泡がかかってます。 これ好き~。
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そしてメインの的鯛の~、的鯛の上に桜エビが沢山のってました。
このお皿はクローバー柄なのですが、このお皿のどこかに四つ葉のクローバーが一つ隠れてるんだって・・・、さてどこでしょう?
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ここです。
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こちらは友人がたのんでいたリゾットの上に帆立がのってるもの。
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これなんだか忘れちゃったんだけど、お口直しだと思います。
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そしてデザート盛り合わせ~。 アイスクリームとシャーベットもついてるよ(^^)!
アイスクリームも皆それぞれ違う味なんです。 桜餅?味とか甘酒?味とか。
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こんな演出も。 
皆私に似てるって言ってたナ、人見て書いてるって。そういえば皆違う表情が描かれてたかも。
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お皿の上はファンタジーワールドでしたョ。

最後にハーブティーと一口菓子のフィナンシェとオレンジピール
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大満足の幸せなひとときをすごさせていただきましたぁ~!
これで少しの間はストレス発散されてます。

さて、次はどこへ行こうかな(*^_^*)
by applemint60 | 2012-06-19 23:43 | ごはん | Comments(0)

キャベツdeキムチの会

先日12日のこと。

キャベツdeキムチを作る会の模様です。
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こんな風に漬け込みダレ?というよりタネを作って

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しぼったキャベツにまんべんなくタネをからませて、2~3日そっとしておきます。

3日後くらいから食べられるけど、1週間後くらいが私は好きです。

この日、お出ししたお食事はもちろんキムチにちなんだもの。
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アミの塩辛ガーリックトースト
ピーナッツソースかけ豆腐
春雨デトックスサラダ
ゆで豚のデトックス香草包み
おぼろ豆腐のチゲ
肉味噌麺
かぼちゃのお汁粉

この他に花豆の甘煮で箸やすめ、
一週間前に漬けたキムチをお出ししましたよ。


そして4人で一人約600gのキムチをお持ち帰りです。


その後、美味しく漬かってましたよ~のお返事をいただきとてもうれしかったです。

でも、今週の火曜日ごろがもっと美味しくなるからガマンしてね(^^)!


こちらが、好評だった肉味噌麺
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そしてキムチとトマトのピリ辛麺
漬け込んで8日目のキムチを使ってます。
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これ、美味しい~!!
是非、やってみて~(^O^)/
by applemint60 | 2012-06-18 00:56 | 簡単薬膳家庭料理教室 | Comments(0)

今日の晩ごはん

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今日はお一人様の晩ごはんですよ。

残りもののオンパレードですが、以外にもこんなに集まっちゃいました〜F9CF.gif

先日の料理教室での香草の残りもの+肉味噌、一週間前に漬けたキムチ、茹で野菜サムジャン添え、花豆の甘煮、とろろ昆布のお吸い物です。

サァ〜、いただきま〜すF8F5.gif
by applemint60 | 2012-06-14 19:58 | ごはん | Comments(0)

遠足!に行ってきたよ♪

5月の末のこと。 朝からとってもいいお天気、まさに遠足日よりです!

茨城にある「ツムラ漢方記念館」に行ってきました。

日本食養学会主催の遠足に参加させてもらってのことです。

東京駅11:00出発、東京スカイツリーを眺めながら高速を気持よく走り、
守谷SAで配られたお弁当で昼食をとり13:00には到着です。

記念館近くの牛久大仏がお出迎えしてくれましたよ。

エントランスにある「生薬の花」の大々的な写真を何故かはずして館内マップの写真を撮ってたみたい(^_^;)
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しかも光ってうまく撮れてないョ~(@_@;)

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エントランスを入るとこんなに立派なホールがあって、まずはそちらでツムラさん屈指の(多分)Vを、配られたお水を飲みながらゆっくり観てその後グループに一人説明して下さる方が付き添い館内見学です。 
このV観るとツムラさんすご~いと洗脳されますよ(^^ゞ

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ずら~っと生薬のサンプル陳列コーナー
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興味のない方はつまんない陳列でしょうが、日頃生薬にお世話になっている私としては自分がのんでいる生薬がどんな形なのか初めて見る物もあってか、釘付けになってしまいました。

こちらはほとんどの方剤に入っている甘草さま 調和薬として大活躍されています。
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江戸時代に使われていた薬道具やら、
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薬箱やら、
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薬棚やら、ちょっとした「江戸時代の薬用具」展もあったりして。

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ツムラといえば、中将湯。
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中将湯といえば、ツムラ
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明治時代の創業時の本店を再現したものだそうです。

漢方医学の歴史についてレクチャーがあったりしましたが、ほとんど習った事の復習でした。

この後、薬草見本園へ移動しました。 やっぱり表は気持がいい!爽やかな風が吹いていました。
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これは、たいへんめずらしいマイズルテンナンショウだそうな。
絶滅種らしいです。

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これもシランかった、ひぇ~(~_~;)

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これ、ソウジュツだって。 

とまぁ~キリがないので植物紹介はこのくらいにします。
今回、この遠足に参加してつくづく植物ってスゴイ!!なと感心いたしました。
私は日頃、この植物に秘められているパワーにたいへんお世話になっているわけですが
自分の飲んでいる薬がどんな形をしているのか見られただけでも来てよかったと一人深~く感動
していたわけです。

この後、雲行きがおかしくなり都内では土砂降りの雨が降ったそうですが、調度そのころ
私達は工場内へと移動したので土砂降りにはあわずに見学を続けて帰ってきました。

工場内は私にはお馴染の生薬の臭いが充満していましたが、こちらは撮影NGということで
残念ながら写真はありません。
生薬の倉庫にあった膨大な生薬はアッという間に回転して入れ替わるそうです。これが↓
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今回の遠足はほんとに興味のない方にとってはブーたれ遠足だと思いますが、
中医薬仲間にとっては大変面白い遠足でした。今後この世界に身をおくものとしては
生薬への信頼性やら、なんやら?を持つことができるものではないでしょうか。

ところで帰りに記念館前で撮影した集合写真はどうなったんだろう?と思ってます。
by applemint60 | 2012-06-10 17:33 | 旅行 | Comments(0)

モニターランチ会

昨日はKYONKYONさんにお願いしてモニターランチ会をしました。

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メニューは
  アミの塩辛のガーリックトースト・・・これ美味しい!
  おぼろ豆腐のチゲ・・・これもおかわりしたくなるぅ!(出汁に秘密が・・・)
  ゆで豚のデトックス香草包み・・・いくらでもお口に運べるくらいあっさりしてます
  春雨デトックスサラダ・・・ちょっと甘すぎ、改良の余地あり
  ニラと人参入りチヂミ・・・具材の見せ方に工夫が必要
  かぼちゃのハト麦入りお汁粉・・・ちょっと塩味効きすぎ
                              以上でした。

少し改善する点はあるものの、全体としてはまとまってて良かったと思います。

お腹いっぱいで幸せ~って感じ。

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これ、かぼちゃのおしるこ。

そして、二人でせっせこキムチを仕込んでお食事の後、漬けこみ完了!

キムチを作っているところの写真が撮れなかったのが残念(@_@;)ではありましたが、

うまくできて二人ともご満悦(#^.^#)です。


お持ち帰りのお土産付きってうれしいですよネ!


6月12日、22日に開催しま~す(^-^)/
by applemint60 | 2012-06-06 11:47 | 薬膳 | Comments(2)