土用の丑の日、今日の晩ごはんです

我が家流、土用の丑の日の晩ごはんです(;;)
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「うなぎときゅうりの混ぜずし」です。

うなぎ、たか~いじゃないですか!
なんと、3人分買ったら3千円以上になってしまう。そんな晩ごはんが許せなくて、こうなりました。
こんな日こそうなぎ屋さんへ行って肝付きで頼みたいところですが、ググッとがまん!
家に居るときは「おうちご飯」でと決めているからには、変更したくない性分なので。

奥に見えるのは、先日いただいたゴーヤで作った「ゴーヤとトマトのチャンプルー」です。
ゴーヤの苦味が苦手な方が多いようですが、(実は私もその一人)ゴーヤのわたをしっかりとって、
塩をまぶし、シナッとしてきたら固くしぼり、洗って、洗って、またしぼり、を繰り返すと苦味が軽減します。(全くなくなるわけではないですよ)
実際、うちの男子たち食べます。 長男においては美味しいって言ってました。

これでゴーヤを一本使ってます。 ゴーヤの下ごしらえ試してみてください!
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by applemint60 | 2010-07-27 00:24 | ごはん | Comments(0)
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