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レッスン後のスイーツ!

フレンチデコのレッスンを始めて2年が経ちました。

いつもレッスン後のスイーツは薬膳スイーツをお出し出来たらいいなと思っていたのですが、忙しさのせいにしてなかなかトライ出来ずにいました。やっと今回作ってみました。

ハト麦と小豆のココナッツミルク汁粉です。
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見た目とは裏腹に美肌効果抜群なんですよ。

デトックス効果抜群のこのお汁粉、とても簡単にできてお腹も満たされます。

ハト麦は一晩水につけておいて茹でます。
小豆もお好みの量をやわらかくなるまで茹でておきます。
ココナッツミルク、蜂蜜、黒砂糖を入れて調味し、すりおろし生姜はほんとにほんの少し加えて塩一つまみも加えます。
ミントの葉をトッピングしておしまい。

残った茹でたハト麦は海藻サラダにトッピングするとこれまたお肌に嬉しいサラダになりますよ(^_-)-☆ ドレッシングは生姜入りか、玉葱のドレッシングで。
ハト麦は最近イボ取り効果で注目されつつありますが、これに軟堅作用のある海藻類を合わせて強力にバックアップです(*^^)v

試してみてね~!!





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by applemint60 | 2015-08-31 13:13 | 教室 | Comments(0)

2月14日の日記

バレンタインデーの日でしたが、私はお灸&薬膳コラボセミナーへ行ってきました。

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お灸セミナーの先生はこの本の著者、森田真理先生です。
先生にマークしてもらって、参加者全員が足の三陰交というツボに実際にお灸をしました。
熱くなったら移動させて下さいと言われましたが、う~ん、なかなかお灸の熱さを感じない私です。
結局同じところにお灸の火が消えるまでそのままでした。
マークしてもらったのは手を含めて5か所でしたが、いずれもあまり熱さを感じないのは相当おかしいのかな~?
一度先生のサロンを訪問して診てもらおうかと考えています(^_^;) 

そして今回は薬膳とのコラボセミナーということで、お灸後は新開先生の薬膳カレーが振る舞われました。
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先生がルーからつくった添加物なしの薬膳カレーです。 先生、流石美味しかった~
(*^^)v
写真を撮り忘れて食べちゃったのですが、カレーの前にはかぼちゃのポタージュもありました。
そして、デザートも!
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杏仁のブラマンジェにいちごのソースがかかってます。
先生お得意の杏仁のブラマンジェ、不変の美味しさですよ~!
このブラマンジェは私の教室にこられた方にもご賞味いただいてますね。

そしてこの日はバレンタインデーということで、帰りに寄ったショッピングモールのチョコレート屋さんは女子でいっぱいでした。
かわいい箱にこれまた可愛いチョコレートが収められたいかにも女子うけする商品が並んでいたのですが、私はヘーゼルナッツが苦手なオットのために、地味な一品をチョイスしました(>_<)
これです ↓
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チョコレートっていつからこんなに高くなったんだぁ~(@_@;)
もうびっくり、6個で2700円もするんだもの。 
それでもバンバンお買い上げされていましたね、日本だけなんでしょ、女子からチョコ渡すのって!

ところで、こんなうるさくア~だ、コ~だ言ってますが私もいただきました(*^。^*)v



私の2月14日はこんな風に過ぎていきましたよ(^_-)-☆




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by applemint60 | 2015-02-18 17:04 | 薬膳 | Comments(0)

食べちゃいました;^_^A

あ〜、あまりこう言ったものは食べないようにしているのですが、ついつい気が緩んで食べちゃいました;^_^
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ピエールエルメのピスタチオシリーズです。 ピエールエルメのピスタチオ大好きなんです。
クリスマスにピスタチオのケーキを食べて、ピスタチオはやっぱりピエールエルメだと認識したら、食べたくなっちゃったんですよ〜>_<
これぐらいなんてことは無いと思われるでしょうが、もう年齢的にもこのドッシリしたクリーム系を排出させるのにどれだけかかるか!
しかもこの前にお寿司もたらふく食べちゃったから、もうデトックスするしかないですよね。
明日は七草粥ですが、一足早く小豆粥でも炊こうかななんて考えてます。
あっと、明日は朝から一日中仕事でした。
小豆って、解毒に利水という効能があるんですよ! 私と同じように食べちゃった人にオススメの食材ですよ〜(^_^)v

ちょこっと薬膳でした〜(^_−)−☆







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by applemint60 | 2015-01-06 23:52 | sweets | Comments(0)

薬膳茶

益気補血のお茶を作ってみました。

益気補血といっても、何それ〜ってな感じになってしまうと思いますが、要は臓器の働きを良くして良い血液を増やしてあげるってことです。
今回作ったのは特に脾胃の働きを高め、なおかつ補血するというお茶です。
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ドロッとしたスープの様な感じ。
お味は甘苦いんです。

材料は 黄耆15g、大棗10個、当帰3g、蜂蜜適宜、水800g (甘栗3個)
黄耆と当帰を20分煎じて漉しておきます。
大棗とあれば甘栗を煎じ薬の中に入れて柔らかくなるまで煮ます。
ミキサーにかけて蜂蜜を加えていただきます。
今回は甘栗がなかったので入れていません。

どんな効果があるかというと気血不足による息切れや頻尿、気力低下などに最適です。

黄耆は補気薬の代表的な中薬、当帰は補血活血薬です。

飲んだ後、身体の奥にポッと小さなロウソクの火が灯ったような感じになりました。
これで寒い日も元気に動ければいいのですが(*^_^*)










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by applemint60 | 2014-12-16 15:32 | 薬膳 | Comments(1)

薬膳茶

パソコン仕事の合間によく薬膳茶をいただいています。

先日お友達が送ってくれたこの薬膳茶、とっても美味しいお茶でした。
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大棗、白菊、マイカイカ、枸杞子、干し冬瓜など、むくみを解消しつつ元気にしてくれる中薬がたくさん入っています。

こんな美味しいお茶をたのしみながら、パソコンにむかってますよemoticon-0162-coffee.gif





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by applemint60 | 2014-08-02 22:00 | 薬膳 | Comments(0)

久々に作ってみました!

料理名杏仁入りマンゴープリン
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果物コーナーをのぞいてみたら、マンゴーがたくさん並んでいたので久々に作ってみました。

マンゴーの薬膳的効能は清署止渇、体内の余分な熱を冷まして渇きを止めてくれます。その上ビタミンCも豊富なので美肌になれるかも〜emoticon-0102-bigsmile.gif

アップルマンゴーを使い、生の果物の食感や甘さを味わいたくて、果肉はわざと大きめに潰しただけ。

超簡単なので、マンゴーが豊富で安い時期にお試しを!




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by applemint60 | 2013-07-02 14:54 | sweets | Comments(0)

オリジナルティー

料理名パソコン仕事のお供に!
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最近、パソコン仕事をする時に決まって用意するオリジナルブレンドティーです。
ミント、レモングラス、枸杞子のブレンド。

中医学的にはミントは解表薬の一種で体表の邪気を発散する作用があり、また眠気を覚ましてリフレッシュさせてくれます。
枸杞子は今や多くの人がご存知名目作用があるので、パソコン仕事にはピッタリ!
レモングラスは血行を促進してくれます。
ミントの量を増やしたり、また枸杞子の量を加減してお好みの甘さに調節もできますよemoticon-0148-yes.gif

いろいろアレンジして楽しめるのもハーブティーのいいところですねemoticon-0162-coffee.gif


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by applemint60 | 2013-06-26 10:32 | 薬膳 | Comments(0)

料理教室で。

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韓国薬膳料理教室で出された薬膳チョジャンミョンとメセンイプゴク。
チョジャンミョンはカレーじゃないよ(笑) 中華料理でいうジャジャ麺のようなもの。
韓国の国民食なんだって。

もう一つはメセンイという韓国の珍しい海藻で大変栄養価の高い(お値段も)食品らしい。

この他にアボカドのキムチ添え、トマトサラダ、韓流スペアリブ、豆腐の焼き物、きんぴらキムチサンドをお腹いっぱい食べました。

昼間っから赤い顔はできないので、ビールを我慢してオールフリーを。
今日のメニューはビールの誘惑には勝てないメニューでした(≧∇≦)

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by applemint60 | 2013-06-11 18:38 | 薬膳 | Comments(0)

お昼の仕出し弁当

先日、クラシエさんの漢方セラピー・薬膳レシピの撮影のときに食べた仕出し弁当です。

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「津多屋」の竹の子御飯のお弁当、 これ美味しかったです。
さすが、津多屋さん。 ほっこりさせていただきました。
一日中立ちっぱなしでお仕事したりしていると、楽しみはやっぱりランチになりますよね!
お気を使っていただいたクラシエさんに感謝、感謝です<(_ _)>


そしてもうひとつ、お弁当ではないのですが仙台のお土産をご紹介。
「ケント」というところのクッキーですが、その種類の多さにびっくり!

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こんなにあったら選べないよ~(@_@;)

















こちらと牛タンのお土産があったけど、写真を撮るのも忘れて皆の胃袋に消えていきました~emoticon-0123-party.gif
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by applemint60 | 2013-05-31 13:05 | ごはん | Comments(0)

虫草花で、

ご無沙汰、ブログの更新をずっとさぼっておりました。
なかなかPCにむかう時間も持てず、もっぱらフェイスブックに更新をしておりましたが、
こちらももうそろそろ動かさなくてはという危機感に迫られ、連休明けに料理教室だというのに
PCにむかっております。

さて、先日横浜中華街で仕入れた虫草花という食材を使って作ってみました。
虫草花と葱、豆苗の炒め物。
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仕入れた虫草花はこちら
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お店の人に聞いたり、ネット情報によるとこの虫草花も免疫力を高める効果があるとありました。

水でもどして、葱、豆苗、ニンニクと醤油、酒で炒め合わせました。
単純に簡単で美味しいですよ。
免疫力も高まるなら一石二鳥!
葱は通陽、豆苗は理気、健脾理湿、ニンニクは温中健胃・・・中医学的効能ですが、悪くないでしょ!

これを食べて忙しい日々を乗り切りましょう‼
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by applemint60 | 2013-04-24 16:52 | 薬膳 | Comments(0)