今日の夕ご飯

ときどき紹介、今日の夕ご飯コーナー(勝手にコーナー作り003.gif

f0167026_23103028.jpg

きょうのメニューは、
 子持ちししゃものから揚げ
 大根の葉と春菊の黒ゴマあえ、ふりかけ風
 さつまいもとしめじのご飯
 白きくらげ入り鶏肉とトマトのスープ です。

「大根の葉と春菊の黒ゴマあえ、ふりかけ風」は 味付けに酒、みりん、醤油をあわせた中に
高麗人参の粉末、ナツメなどをあらかじめ漬けておいたお手製調味料を使用してます。
これで、ミネラル 免疫力のアップを狙います。

そして、「白きくらげ入り鶏肉とトマトのスープ」は、白きくらげで肺を潤し、更に食物繊維の補給。
等々、今日は主にミネラルの補給をした日でした029.gif


 
 
[PR]
# by applemint60 | 2008-11-07 23:51 | 薬膳 | Comments(2)

赤ずきんのチーズクッキー

練馬区桜台にある 「洋菓子 赤ずきん」 のチーズクッキー、 

f0167026_1633379.jpg

 これおいしい!です。







f0167026_1634579.jpg

おそらくチーズが練りこんであるサックサクのパイ生地に粉糖がまぶされていて 「サクサク ほんのり甘 そしてチーズがフワッ~」とお口の中に広がり加減がたまらない。



f0167026_16444468.jpg 

くるみクッキーもありました。

しかし、ここは俄然チーズクッキーです。
お近くに行ったら是非!ためしてみてくださいまし045.gif
[PR]
# by applemint60 | 2008-11-03 16:54 | sweets | Comments(2)

ブロッコリーの豆乳キッシュ

今日はとっても簡単で しかも体にやさしいキッシュを紹介!

f0167026_2257330.jpg

生クリームの代わりに豆乳を使うのですが、 さっぱり感がついおかわりをしたくなっちゃうおいしさですよ。





(材料)
 ブロッコリー  1/2個  小房に分ける
 ジャガイモ   1個    5mm幅位にスライス
 お好みで赤ピーマン 1個 輪切りにする
  
キッシュのタネ
 ピザ用チーズ 50g
 豆乳 1カップ
 牛乳 2/3カップ
 卵   4個
 塩、こしょう 少々

1、サラダ油を塗ったグラタン皿に ジャガイモ、ブロッコリー、赤ピーマンを
  並べる。

2、キッシュのタネを混ぜて1の皿の8分目まで入れて、170度のオーブンで
  40分位、表面がきつね色になるくらいまで焼き、竹串などを刺して中まで
  焼けたことを確認する。


コクが足りない方は、牛乳を生クリームにしてもOK!
具材はこれ以外にもキノコ類を入れてもいいし、ジャガイモを他のお芋に
替えてもおいしいですよ。

キッシュの生地を使わないので簡単なのですが、水っぽくならない材料や
しっかり焼くことが コツといえばコツです。


秋は食材が豊富な季節なのでお料理するのも楽しく039.gifなるってもんだ!!




  


 
  
 
[PR]
# by applemint60 | 2008-10-26 23:40 | お気に入り | Comments(2)

パネッテリア アリエッタのパン

先日 広尾でみつけたパン屋さん。

f0167026_2346997.jpg


五反田が本店らしいのですが、 偶然 広尾で発見! 
「パネッテリア アリエッタ」のパンは外側もカリッとさせすぎてなくて口の中がいたくなることはなく 見た目より柔らかめです。 
もちろん中も ‘モチモチ’なのです。
天然酵母を使っていて 生地はほんのり甘さがあるかも。
今、お気に入りのパン屋さんの一つです016.gif
[PR]
# by applemint60 | 2008-10-21 00:07 | お気に入り | Comments(0)

柿のケーキ、 栗入りどら焼き

新宿「TAKANO」の 柿のベイクドチーズケーキです。

f0167026_16372089.jpg

チーズケーキの上に柿が3切れのっていて程よい甘さに仕上がっています。
私にとったら今季初の柿です。



f0167026_16405150.jpg

そしてこちらは 「黒船」の栗入りどら焼き(MIYAMA)です。 写真では見えませんが栗がコロコロ入っていてこちらも程よい甘さ。
そしてどら焼きの皮がモチモチなのです。





どちらも季節限定もので、 「季節限定」という言葉に弱い私はドンドン体脂肪増加傾向に008.gif 

秋はまだまだこれからというのに困ったもんだ042.gif
[PR]
# by applemint60 | 2008-10-18 16:56 | sweets | Comments(4)