金柑のタルト

久々の投稿になってしまいました。

ここのところ、ず~っと忙しくどこにも出かけてないし、新しいレシピにも挑戦してないし・・・、

そんな中、妹が「金柑のタルト」を作ってくれました。 


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といっても、10日も前の話なのですが008.gif

表面の黒い部分は何だったか忘れて042.gifしまったけど、 あっさりしていて

がしかし、金柑の甘みが引き出されてて、 そして意外とジューシーで、一人で1/4切れは

十分たべられちゃう。

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でも、体のことを考えてやっぱり1/8切れ。


おいしっかたよ~!

また作ってね003.gif
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# by applemint60 | 2009-03-24 21:30 | sweets | Comments(0)

ハンバーグのようにみえますが・・・

「大根もち」です。

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四角くしたかったのですが、 きれいな四角をつくれず円に変更しました。

そこで目玉焼きをつくる時に使う型を使用、 これが大活躍。

フライパンにたっぷりめのごま油をしき、 型をおいて流し込みの作業を繰り返し。

結構楽しい作業です。  

しかし、反省点あり002.gif  一枚の具材の量が多すぎました。 

食べてみてわかったのですが、もう少し薄い方が食感がいいかも!

でもでも~、 お味の方は◎056.gif付き。

簡単だし、いっぱい作ってさっそく冷凍にしました。


材料はこちら   大根   1/2本
           上新粉  2.5カップ
           白玉粉  1.5カップ
           干し椎茸 2枚
           干しエビ  大1
           塩、こしょう 適宜

作り方は     1. 大根2/3はすりおろし、 残りは繊維にそって千切りに。
           2. 戻しておいた干し椎茸、 干しエビはみじん切り。
           3. 上新粉と白玉粉に1、2をまぜる。
           4. 塩、こしょうをして味を調節し、フライパンで焼く

とっても簡単でボリュームもあります。

今日の晩ごはんはこれに 「金針菜ととり団子のスープ」でした。

大根は のどの渇きを解消したり、 消化促進をうながしたりします。

胃の弱い方も安心して食べられる食材ですね029.gif
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# by applemint60 | 2009-03-09 11:16 | 薬膳 | Comments(0)

最近のお気に入り

最近、 スーパーで完熟金柑の文字をみつけると思わず買ってしまいます。

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毎日 3個ほどまるかじり、 皮の甘さと実のすっぱさのマッチングがgood!
手軽に食べられるところもお気に入り。 だって、皮をむかなくていいんです。
洗ってそのまま食べられる。 

そしてなんといっても ビタミンがいっぱい♪
なんでも、ヘスペリジンというビタミンPがいっぱいなんですって。
これは、ポリフェノールの一種で陳皮の主成分と一緒なのですが、毛細血管の強化、
血中コレステロール値の改善効果、血流改善効果、抗アレルギー作用、発ガン抑制作用
などがあるといわれています。

だからかもしれないけど、食べた後からだがポカポカしているのは気のせいではないのかも!

ちっちゃいのに 大したやつです。
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# by applemint60 | 2009-03-08 10:17 | sweets | Comments(2)

見栄えは悪いのですが・・・

「山芋のふんわり揚げ」です。

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黒い糸のようなものは ”もずく” です。

山芋をすりおろし、もずくと小麦粉(天ぷら粉)をいれ、よく混ぜ、大葉の上にのせ、揚げました。

見た目の悪さとはうらはらに、サクッ、フワッと何個でもいけちゃいます。

レモンをしぼり、ちょっと塩をひとふり、 味には手厳しい次男もパクパク食べてましたよ001.gif
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# by applemint60 | 2009-03-06 22:09 | 薬膳 | Comments(2)

今日の一品


  「わかめと春野菜のゴマドレ和え」です。

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材料は もどしたわかめ  適宜
      うるい  1本
      サッとゆでた絹さや 適宜

ゴマドレは  プレーンヨーグルト  大1
         マヨネーズ      大1
         すりごま       大1
         しょう油        大1
         
      1 もどしたわかめを食べ易くカットしてゴマドレで和えておく。
      2 1にうるい、ゆでた絹さやを混ぜ、仕上げにポン酢をまわしかける。

とっても簡単!!  最後にポン酢をまわしかけるのがポイントです。

何か一品足りないな、と感じたときのお助けメニューになりますよ049.gif



               

      
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# by applemint60 | 2009-03-05 22:18 | 薬膳 | Comments(0)